10月、新シリーズ "Producer Plots "の最初のプロデューサー、レネ・J・アルセボを紹介した。第1回目はこちらでお読みいただけます。
レネは、コーヒーの品質を継続的に向上させるために、ポストハーベスト処理方法をより確実に管理できるようにするため、農園でいくつかのプロジェクトを完了させるのに忙しくしている。ウェット・ミルのために、レネは豆をサイズ別に自動選別するデパルパーを特注している。パルプは肥料として再利用される。
彼はまた、アメリカのさまざまな輸入業者と話し、コーヒーを売り込み、潜在的な買い手との関係を築くことに懸命に取り組んでいる。レネは、必要な書類や関連コストの裏表を学びながら、自らコーヒーを輸入する選択肢も探っている。
レネはニカラグアでのコーヒー作りとニューオリンズでのビジネスとに時間を割いているため、こうしたことは容易なことではない。彼は、さまざまな認証を探求し、これらの認証がどのように消費者の需要を喚起するのか、また彼のビジネスモデルにとって何が適切な投資なのかを理解するために研究を重ねている。
実際のコーヒーに関しては、状況は明るい。チェリーの成熟が見られ始め、ウェットミルと日陰に覆われたスクリーンベッドを今年の収穫に間に合わせる予定だ。彼はパライネマ種と、パライネマ、カトゥアイ、ブルボンのブレンドに重点を置いている。彼はこの2つのロットをCQIインカントリーパートナーによるQグレーディングに出す際、より高いカッピングスコアとより複雑なプロフィールを期待している。
今年はいくつかの難題があったが、レネはコーヒーの品質、マーケティング活動、事務処理に集中し、来年はより良い状態で物事を進められるようにしている。また、生産量を増やすため、農園に隣接する土地の購入も検討している。
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