アラビカ愛好家のためのロブスタ」クラスは、講師、アシスタント・インストラクター、インストラクターなら誰でも教えることができる、新しい100レベルのクラスです。この半日クラスは、アラビカ種とロブスタ種の知識のギャップを埋めたいと熱望する、好奇心旺盛なコーヒー専門家のためにデザインされました。このクラスでは、アラビカ種と比較しながら、ロブスタ種の歴史、生物学、感覚的な楽しさについて、魅力的なディスカッションやアクティビティを通して学びます。当校のエデュケーターは、柔軟性と創造性をもってクラスの活動をデザインすることができ、エデュケーターと参加者双方のユニークなスタイルや好みに合わせた多様で豊かな学習体験を可能にしています。先日、最初の4クラスが終了しました。どんな授業が行われたのか、ちょっと世界を旅してみよう：
メキシコ
講師ロドリゴ・アイザック・セルバンテス
ロドリゴ・アイザック・セルバンテスは「とても楽しいクラスだった！」と語った。メキシコでの最初のセッションでは、活発な議論と官能的な演習が行われた。参加者はロブスタのエスプレッソベースの飲み物を試飲し、ロブスタとアラビカのフィルターコーヒーを比較しました。また、2種類のロブスタコーヒーの主な特徴を特定しました。"セッションは非常にインタラクティブで、参加者をエキサイティングにさせました！"
米国
講師マリア・エスター・ロペス＝トメ
マリア・エステルのクラスは参加者3人という親密なグループで、ファイン・ロブスタを深く探求することができた。「教えるのがとても楽しいクラスでした。セッションには複数のテイスティング・アクティビティが含まれ、参加者は、過小評価されがちなこの品種に対する理解と認識を深めた。フィードバックは圧倒的に好意的で、ロブスタの可能性に対する見方が変わったという意見が多かった：
香港
PHPレベル1アシスタント講師イワン・チャン
イワン・チャン氏は香港で活発なセッションを指導し、15人の地元参加者が魅力的な感覚的エクササイズを通してロブスタのユニークな特徴を探求した。クラスは2晩に分かれ、それぞれ2時間の理論セッションの後、5、6種類のコーヒーで1時間のカッピングを行いました。受講生はクラスを通して合計11種類以上の上質なロブスタを試飲した。バリスタ、焙煎業者、コーヒー愛好家など、様々なバックグラウンドを持つ参加者は、このクラスを通してCQIが提供するロブスタ・コーヒーの多様性と可能性に関する洞察を楽しんだ。カッピングのアクティビティは圧巻で、講義をより説得力のあるものにした。
「このクラスは、コーヒーの処理やカッピングの経験をある程度理解している人にとって、美味しい高級ロブスタを味わい、貴重な情報を交換する絶好の機会 です。 「同時に、新しくコーヒーを学ぶ人にとっても、ロブスタ特有の遺伝学、加工法、風味の複雑さなど、全く新しい世界を知ることができ、目からウロコの体験となるでしょう。
スイス
講師グロリア・ペドロサ
スイスでは、グロリア・ペドロサがロブスタの可能性について参加者にインスピレーションを与えた。多様なタイプのコーヒーを探求する彼女の熱意は、参加者に新しいコーヒー体験を受け入れるよう促した。
前向きに
私たちはこのクラスをより多くの場所で開催し、ロブスタコーヒーの世界を探求し続けることに興奮しています。今後のクラスについての詳細は、CQIデータベースをご覧ください。また、ご質問がありましたら、info@coffeeinstitute.orgまでご連絡ください。
