CQIがホンジュラスで活動を開始した当時、CQIはコモディティ生産者であり、C市場よりも低い価格でコーヒーを販売していたほどであった。2006年、CADRプログラムの期間中、CQIはホンジュラスのコーヒーセクターの改善に重要な役割を果たした。輸出業者との会議、カッピング研修、マーケティング支援など多大な努力の結果、数社の輸出業者がスペシャルティロットの選定に携わるようになり、カッピングをツールとして活用するようになりました。
ホンジュラスは理想的な気候、美しい山々を持ち、しばしば非常に辺鄙な地域があるため、滅びやすさが要因となっている。CQIをはじめとする国際機関は、ホンジュラスであらゆるレベルの品質向上に取り組んできた。ホンジュラスは現在、スペシャルティコーヒーの安定供給国のひとつとなっている。現在、ホンジュラスのコーヒーの30％以上がスペシャルティコーヒーであり、平均価格はC市場を大きく上回っている。
Qプログラムについては、2009年から2010年にかけて、CQIはオランダのSNVグループから補助金を得てQグレーダーの数を増やし、これを通じて、Qインストラクターとして、また生産者レベルのトレーナーとしてCQIを代表して世界的に活躍しているロランド・カナスを輩出した。ホンジュラスのイン・カントリー・パートナーは、以前は輸出業者協会だけだったが、現在はハイエンドのトレーニング施設を持つ国のIHCAFE組織と分担している。ローランドのおかげで、ホンジュラスはQプログラムの最新情報を得ることができましたが、ホンジュラスはさらなる技術支援の恩恵を受けることができます。多くの中米諸国と同様、ここ数年コーヒーのさび病が深刻な問題となっている。
