コーヒー歴は50年以上です。

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どの国で教えたことがありますか？

以下の国で教えたことがあります： ルワンダ、ミャンマー、タイ、タンザニア、ケニア、エチオピア、ブルンジ、インドネシア、ベトナム、ザンビア、ウガンダ、グアテマラ、中国、インド。

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私の好きなコーヒー豆の産地はエチオピアです。

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私にとって、Qを受講することのメリットは、私の官能評価の領域におけるグレーゾーンを特定し、カップの味覚属性とその属性とコーヒーカップの化学成分との相関関係をよりよく理解するのに役立ったことです。
また、テロワール、品種、栽培方法、加工工程、そして消費者が飲む最終的なカップの間の相関関係を理解するのに役立ちました。

一般的に、Qを持つことの利点は、コーヒーカップの味覚プロファイルを明確に理解できるようになることに加え、水分含有量、欠点分類、カッピング・プロトコル、カップに明確に定義され評価されるべき属性など、評価の実施方法を理解できるようになることです。 加えて、生産国や消費国、あるいは自国の異なる地域から参加する他の参加者と評価能力を調整することもでき、他の人の視点からコーヒーカップを調査・評価するのに役立ち、それ自体が素晴らしい学習曲線となる。

また、「Q」を通じて、コーヒー農家に対して、コーヒー農産物の品質面、つまり、コーヒーの栽培、コーヒー豆の加工、コーヒーカップの抽出における様々なステップに関連したカップの品質ニュアンスの重要性を教育することもできる。

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話せる言語は？

英語とインドの言語が話せます。

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コーヒー業界で他にどのような活動をしていますか？

現在、私は1996年3月にバンガロールに設立された、コーヒーの品質に関する技術的なニュアンスを評価するためのコーヒー研究所「Coffeelab Limited」の代表を務めています。この研究所は、インドの民間セクターで初めて設立されたもので、コーヒーのバリューチェーンにおけるすべての人々にグリーンコーヒーの官能評価を提供し、農家のコーヒーの加工について助言し、農家と協力し、コーヒーの生産者、焙煎業者、貿易業者、輸出業者、カフェのオーナー、コーヒーの消費者にコーヒーの品質面に関する教育、コンサルタント、トレーニングを提供し、生豆のバイヤーや焙煎業者に輸出されるインド産コーヒーの品質証明を行い、さらにコーヒーのバリューチェーンにおけるすべての人々の要求に応じた特別なコーヒーのブレンドや調製を行い、品質に関するあらゆる事柄について助言しています。