生産者の物語とCQIの価値 Qシステム
コーヒークオリティインスティテュート（CQI）のQ認証は、買い手と売り手の間の共通言語コミュニケーションです。Q認証を受けた生豆は、CQI Qグレーディング・システムを通過し、インカントリーパートナーが3名の認定Qグレーダーを集め、ブラインドでコーヒーを評価し、第三者による検証可能な品質スコアを提供します。Q認定証はコーヒーの品質を伝えると同時に、生産者にフィードバックされ、改善に役立てられます。また、この認証は、第三者による評価を通じて世界共通の言語に基づいているため、生産者がコーヒーを販売する際にも役立ちます。
CQIのQコーヒー・システムを通じてコーヒーの評価を受けた生産者、あるいは生産者を代表する組織の経験を共有します。ベトナム有数の輸出業者として知られるSIMEXCO DAKLAK LTDでは、Q認証のデータを生産者の教育、品質向上の継続、新規市場への参入に役立てています。
SIMEXCOは1993年に創業し、最近30周年を迎えた。 チームにはトレーダー、マーケティングの専門家、Qグレーダーがいる。チームの数人に話を聞いた：
- ビューティー・レ（トゥイ・ズン） - 15年のコーヒー経験を持ち、貿易とマーケティングに注力。
- ファン・タイン - 品質管理チームの一員で、生産者と直接取引する貿易商。
- チャン・ファイ・フン - Qアラビカ/ロブスタ・グレーダー。
各メンバーのCQIとの関係や接点はそれぞれ異なるが、共通しているのは、ファイン・ロブスタを正しく評価し、見極める方法をコーヒー専門家に教育するために、自分自身やスタッフ、地元のコーヒー・コミュニティに投資していることだ。
SIMEXCO社のCEOであるLe Duc Huy氏は、2016年にQロブスタグレーダーになりました。品質管理チームは、クロンナン地区にあるEa tan協同組合から提出されたサンプルを評価し始め、そのサンプルがファインロブスタに分類されることに気づいた。これによりSIMEXCO社はCQIインカントリーパートナーを通じてサンプルを提出し、正式なQグレーディングレポート、そして最終的にはQ証明書を取得することになりました。
SIMEXCOは現在、売り手にアプローチする際に自信を深めている。スタッフのQグレーダーや、コーヒーの品質と標準化されたプロトコルを確認するためのサンプルのQ証明書を紹介している。彼らは国内市場と国際市場の両方に販売しているため、同じ基準を使用し、世界共通語でコーヒーを話すことが重要なのです。
Q証書は、75以上の異なる市場へのベトナムコーヒーの販売促進に利用されている。さらに、SIMEXCOのスタッフは、生産者が継続的にコーヒーの品質について尋ねてくることを指摘し、彼らはQコーヒーシステムから生成される結果を見て、品質を理解し、さらに向上させることを望んでいると述べた。
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