コーヒー・クオリティ・インスティテュートは、ボリガー・コーポレーションとのパートナーシップのもと、タイでの活動を続けている。Qプロジェクト・タイは、タイのコーヒー生産者と加工業者に対し、高品質で高価値のスペシャルティコーヒーを生産・認証するためのポストハーベスト処理と品質評価のベストプラクティスを指導し、これらの生産者と新たな市場を結びつける手助けをしている。コースワークから国際見本市まで、タイのコーヒーは2024年の多くのCQI活動の焦点となっている。
基本的な加工と品質評価のスキルを身につけることで、自分のコーヒーだけでなく、他の生産者のコーヒーも改善・評価できるようになる。2024年初頭、タイの様々な地域からロブスタ種またはアラビカ種のコーヒー生産者と加工業者が選ばれた。チェンマイのパナコーヒーでは、「味と風味の理解」と「CQIカッピング入門」の2つのクラスと、「Qカッピング・エッセンシャルズ」のコースが、すべてアラビカ種に焦点を当てて開催された。チュンポンのファイン・ロブスタ・アカデミー・オブ・タイランドでも、ロブスタ生産者向けに同様のシリーズが開催された。これらの学習者は、ポストハーベスト処理のグッドプラクティス・ワークショップに続き、このCQIイントロ・カッパー・トレーニング・シリーズを修了する第2、第3のコホートを構成しています。
基礎クラスからスタートした学習者の一部は、引き続きQグレーダー資格の取得を目指す。5月と6月、これらの学習者はQアラビカとQロブスタのグレーダーコースを受講し、資格取得を目指すことになった。
この戦略の成果は、さまざまな地域で新しいツールやスキルを身につけた生産者が、その経験を共有し、優れた実践を促進する、より大きなコミュニティの構築に貢献することである。
Qプロジェクト・タイのコーヒーは、シカゴのSCA EXPO、韓国の釜山で開催されたワールド・オブ・コーヒーの人気カッピングで紹介され、ワールド・オブ・コーヒー・コペンハーゲンでも提供される予定です。タイはまだ主要なコーヒー輸出国ではないが、業界関係者はこれらの素晴らしいコーヒーを試飲して満足している。
