「私のコーヒー教育への旅は、直線的でも計画的でもなかった。コーヒーが私を呼んだのであり、今では私の人生で最も重要なことのひとつです」。ルース・ステラ・アルタホの10年にわたるコーヒー業界における教育者としてのキャリアは、献身と情熱に彩られている。10年以上にわたり、彼女はコーヒー・クオリティ・インスティテュート（CQI）のインストラクターとして尊敬を集め、世界のコーヒー・コミュニティに大きな影響を与えてきた。コロンビアで生まれ育ったルスは、2014年にQアラビカ・インストラクターとしてCQIに入社。2018年にはQプロセッシング・インストラクター・レベル1、2019年にはQプロセッシング・レベル2のアシスタント・インストラクターに任命された。そのキャリアを通じて、22カ国以上の生徒を指導し、刺激を与え、世界のコーヒー教育に大きく貢献している。
アカデミアからコーヒーへ
学歴について尋ねられると、ルスは小さく微笑み、"面白い話だった "と笑った。ルスは大学で食品工学を学び、後に食品科学の博士号を取得した。当時、彼女はコーヒーとはほとんど関わりがなかった。博士号取得後、コロンビアに戻ったとき、彼女の旅は一転した。2008年、彼女はカップ・オブ・エクセレンスの監査員として採用され、これがコーヒーの世界への入り口となった。3年連続で監査員を務めたことで、この分野への関心が高まり、もっと学びたいという意欲が湧いた。
「カップ・オブ・エクセレンスの審査員を務めた後も、コーヒーについて学び続け、授業を受けたり、プロジェクトに参加したり、イベントに参加したりしました」とルズは語った。2016年、彼女はイタリアのイリーでコーヒー経済学と科学の修士号を取得した。さらに、バルセロナで国際ビジネスの修士課程を修了し、CQIのポストハーベスト加工コースQP1、QP2、QP3を修了した。「これらは、私がCQIとコーヒー教育に深く関わるようになった最初のステップでした。正式に教育を学んだことはありませんが、教えることへの強い情熱は常に持っていました。学問的な背景があるからこそ、学んだことすべてを指導に取り入れることができ、それが私のユニークな強みになっていると思います。"
CQIインストラクターとしての初体験
ルズのCQIインストラクターとしての最初の経験はミャンマーで、そこで初めてQグレーダー・アラビカ・コースを実施した。この重要な瞬間が、彼女の多様な指導の旅の始まりとなった。この時のことを振り返って、ルズは次のように語っている。「地元のコーヒー研究所で裸足になって初めてのQグレーダーコースを教えることで、文化に適応することの大切さを学びました。技術的な内容だけでなく、人、場所、文化に順応することが、インストラクターとして望ましい結果を出すために重要なのです。この経験は、彼女の指導スタイルを定義し、今後何年にもわたって関わることになる多文化的なコーヒー・コミュニティへの準備となった。
こうした初期の経験は、文化的感受性と適応力の重要性を浮き彫りにし、それが彼女の教育哲学の礎となった。「インストラクターとして、同じクラスでも異なる世代に対応できるよう、教え方を変えなければなりません。ミャンマーでの経験は、私が世界中でどのように授業を行うかに大きな影響を与えました。ミャンマーでの経験は、私の視野を広げ、教師としてのキャリアにおいて極めて重要な瞬間となりました。
ブルンジの教訓
ブルンジは、彼女が現地で直面した大きな困難のため、ルッツにとって特別な場所である。「最小限のリソースでプレQを実施するのは初めての経験でした。それは大きな適応を必要とし、教育者としての私のキャリアにプラスの影響を与えました」と彼女は話す。これらの経験は、多様な条件下でコーヒー教育を施す彼女の回復力と献身を浮き彫りにしている。
教えるのが好きなスキルは？
教えることの好きなところについて尋ねられると、ルズはひとつを選ぶのは難しいと答える。"最も楽しく教えている分野をひとつだけ選ぶとしたら、それはコーヒーのカッピングとカッピング・プロトコルを教えることです"
「各人のカッピング・プロセスが発展していくのを見たり、生徒たちが特定の順番に従っているのを見たり、プロセスの中でシンクロニシティが達成されるのを見るのは、とても喜ばしいことです。各コースの全体的なダイナミズムに良い変化をもたらす、重要なチームワークの努力です」と彼女は説明する。
新人教育者へのアドバイスは？
ルッツは、コーヒー業界で教育者を目指す人たちに実践的なアドバイスをしている。「教育者は深い知識と継続的な学習へのコミットメントを持たなければなりません。1）知識、2）それを伝える能力、3）天職、4）情熱です。真のインパクトを与えるためには、卓越性が鍵となります」。彼女はまた、効果的な指導と生徒の参加に不可欠な、共感と常に向上しようとする意欲の重要性も強調している。
CQIで最も気に入っている点は？
「インストラクターとして、私は常にCQIシステムの信頼性を強調しています。CQIが他の組織と真に一線を画しているのは、長年にわたるプログラムの信頼性です。システムの厳格さによって、正式な教育が世界に提供されているのです」と彼女は説明する。 CQIのシステムは構造化されており、明確なガイドラインがあり、すべてのプレゼンテーションは一貫した順序とシラバスに従って行われる。これと「時間厳守、厳格、厳密な技術サポート」が相まって、CQIは優れているのだとルスは信じている。
学びの遺産
"教育者は、生徒やより広いコーヒー・コミュニティに大きな影響を与える力を持っています。その影響を与え続けることが私の目的です" ルズのコーヒー教育へのコミットメントは国境を越え、大陸を越えた経験によって形作られた。彼女の旅は彼女のキャリアを豊かにし、思いやりのある効果的なコーヒーの品質教育者へと成長させた。情熱と知識を分かち合いながら、順応性、知識、献身というルッツの遺産は、次世代のコーヒー専門家を鼓舞し続けるだろう。今後、彼女は影響力を拡大し、教育方法を革新し、世界のコーヒー・コミュニティーの成長を促進することを目指している。
