インカントリーパートナー（ICP）は、CQIと私たちのプログラムの大使であり、コースを主催し、スペシャルティコーヒー生産者のさまざまなネットワークを支援しています。ICPは、アラビカ（スペシャルティ）とロブスタ（ファイン）の両方の業界標準を使用してコーヒーの品質を評価するハブとして機能するため、コーヒーの標準を強化し、Qコーヒーシステムへのアクセスを増やすことを目指しています。今後数週間のうちに、ICPについてもう少し詳しく知る機会があるだろう。
AMCCEの品質プログラムは、コーヒー活動を通じて人々の生活を向上させるCQIの戦略に依拠しています。私たちICPは、CQIの理念を実践する世界の潮流に沿ったトレーニングや品質分析サービスを提供できる体制を整え、スペシャルティコーヒーの普及に努めています。
私たちは、コーヒーが認証される準備が整えば、高品質のコーヒー認証を提供し、生産者と取引業者との良好な市場関係を促進することができます。
私たちの次のステップは、ファイン・ロブスタの認知度を高め、絶えず変化する業界のためにメキシコでQプロセッシング・コースを増やすことです。
メキシコのような国で非営利団体を設立するのは本当に大変なことです。私たちのチームは、コーヒー・コミュニティとその発展・成長にとって良い選択肢となる情報やシステムをすべて提供するために、懸命に働かなければなりません。AMCCEが誕生したのは、メキシコのスペシャルティコーヒー・ムーブメントを広めるために、多くの人々や企業の努力を支援し、紹介する組織が必要だったからです。その節目は約20年前に定まりました。当時、コーヒー業界は新しいパラダイムに直面し、大きな変化の準備が整っていました。
私たちは、カッパーの育成と認証に継続的に取り組んできました。 私たちは、メキシコの様々な州にコーヒーの知識を広め、スペシャルティコーヒーだけでなく、信頼できる製品を市場に提供するための機関の支援の重要性を認識してもらうよう努めてきました。
今日、より多くの人々が「スペシャルティコーヒー」という言葉を敬意を持って使うようになり、生産、加工、焙煎、または調理を行う人が、QグレーダーまたはQプロセッサーになることによって、トレーニングと資格の背景を持っていることを知っている。
品質システムと教育プログラムがスペイン語であることは、CQIとAMCCEが共有する価値観と原則を広める成功の鍵であった。
