コーヒーニュース

今年初め、CQIは2023年度の特別指導者（Distinguished Instructors）を発表した。この認定を受けたインストラクターは、品質評価とポストハーベスト加工の両プログラムにおいて、一定の基準を満たしたインストラクターです。これらの基準の詳細については、ここをクリックしてください。

今回のスポットライトでは、QアラビカとQプロセッシングのレベル2インストラクター、ホルヘ・ルイス・マルティネス・マリンをご紹介します。

ホルヘ・ルイスについてもっと知りたい方は、以下をお読み ください。

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コーヒー以外で好きな趣味は？

コーヒー業界は多岐にわたるので、コーヒー以外の趣味に時間を割くのは難しい。この分野の関連活動に時間を費やすことは、私にとって最高の趣味です。

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あなたの指導スタイルは？

私は常にナレッジ・ファシリテーターの役割を担い、友好的でやる気を起こさせる環境の中で学習を促進し、学習法を実践してきた。

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コーヒーで一番好きな特徴は何ですか？またその理由は？

酸味の表現と風味の複雑さです。酸味のないコーヒーには生命力がなく、風味の多様性がコーヒーにアイデンティティを与える。