CQIコミュニティは、広大で多様な、影響力のある個人のグループです。コーヒーの品質を向上させ、特定することで、直接関わる人々の生活に利益をもたらすという、同じような目標や関心を持つ人たちばかりです。 今回のコミュニティ・チャットでは、Qアラビカ・グレーダーのヨン・ベク（World of Coffee Athensで 2023年ワールドカップ・テイスターズ・チャンピオンに輝いた）と話す機会を得た。旅に出ていないときは、オーストラリアのシドニーに住んでいる。
ヤングは約4年半前、チョコレートカフェのバリスタとしてコーヒーの旅を始めた。ある朝、メッカ・コーヒーのエチオピア・エスプレッソを飲んで以来、その虜になった。それ以来、彼はさまざまな抽出方法について学び始め、地元にあるスペシャルティコーヒーの焙煎業者でも働き始めた。焙煎業者で働くうちに、自然とコーヒーのカッピングをするようになり、世界中のさまざまなコーヒーを味わうことを楽しむようになった。
スペシャルティコーヒー業界に没頭する中、ヤングはシドニーで開催された地域別カップテイスターズ大会に出会った。初めての大会の約2ヶ月前からトレーニングを重ね、3度の全国大会ファイナリストであるヌノ・パークに指導を仰いだ。地域大会でヤングはトップ12に入り、全国大会への出場権を得た。そこで彼は、2日に1度のトレーニングから毎日トレーニングするようになり、予選と準決勝で8分の8、決勝で8分の7のスコアを出した。ヤングは、カップテイスターズ選手権にオーストラリア代表が出場したことを非常に誇りに思っており、インスピレーション源として過去の世界チャンピオン、ヤマ・キム（2018年）とチャーリー・チュー（2021年）を挙げている。オーストラリアのコーヒー・コミュニティは、このようなイベントに大きな誇りを持っており、彼らは常に一丸となって、リソースを出し合い、知識を交換しながら、大会シーズンに向けて練習に励んでいる。
競技者であり、熱心なコーヒー・テイスターでもあるヤングは、Qグレーダー・コースへの登録を決めた。しかし、コーヒー・クオリティ・インスティテュート（CQI）について詳しく知るにつれ、CQIが世界中のコーヒーの品質を向上させるために、より多くのことを行っていることにすぐに気づいた。しかし、CQI（コーヒー・クオリティ・インスティテュート）について詳しく読むうちに、CQIは世界中のコーヒーの品質向上のために、さらに多くのことを行っていることにすぐに気づいた。
カップ・テイスターズ・チャンピオンシップは、コーヒーのテイスティングについてより深く学ぶためのひとつの方法でしたが、彼はQスタンダードを高く評価しています。それだけでなく、自分の判断が世界中の生産者に影響を与える可能性のある世界の一員になれるのですから。コンクールでは、微妙に異なるカップが使われることが多く、微妙な特徴の違いに注意することが重要だ。Qグレーダーのコースで得た知識を、世界の舞台で簡単に応用し、実践することができる。
"すべてのアロマキットに精通し、さらにフレーバーと酸の溶液に精通することで、世界の舞台での練習中にテイスティングしていたすべてのものの基礎ができた"
他にCQIコミュニティと共有したいことはありますか？
CQIコミュニティの皆さんには、コーヒーを愛し続けていただきたいと思います。業界はここ数十年で、持続可能性を念頭に置いて品質のレベルを押し上げるまでになりました。より多くのテイスターやQグレーダーが、カップテイスターを自分たちの声を共有するためのプラットフォームとして捉えてくれることを願っています。
コーヒーの旅を続けるヤングは、専門知識のレベルに関係なく、すべてのコーヒー愛好家のためのプラットフォームを作りたいと考えている。そして、次世代を担う若いプロフェッショナルたちと、過去から現在に至る伝説的なチャンピオンたちをつなげたいのだ。彼は、世界中の人々が目標に向かって前進するためのガイダンスや有益な情報を求めることができるスペースを想像している。しかし彼は、コーヒー・コミュニティを巻き込み、すべての人にとって楽しい経験にすることで、この経験をより身近で親しみやすいものにする方法があると考えている。
ヤングと彼のチームは、すでにシドニーでスマックダウン・イベントのサーキットを始めており、次はメルボルンとアジアで開催する予定だ。彼はいつか、このようなイベントを開催し、コーヒーを焙煎し、より多くの人を教育できる自分のスペースを持ちたいと考えている！
