スペシャルティコーヒーは消費者に強く望まれているが、消費者が市場でそれを識別するのは難しい。調査によると、消費者向け製品に品質認証マークを付けると、売上が増加し、消費者の信頼が得られ、市場において優位に立てることがわかっている。
コーヒークオリティインスティテュートは、スペシャルティコーヒーと高級コーヒーの品質確認と認証のスタンダードです。CQIは、Qグレーダー認証プログラムを通じて、コーヒーの品質に関するグローバルな言語を開発・制度化し、現在では世界中で約8000人のグレーダーを擁し、生豆の一貫したプロフェッショナルな格付けを可能にしています。
コーヒーのQの使い方は？
Q Coffee™ は、そのコーヒーがスペシャルティまたはファインのステータスを獲得していることを評価・証明する消費者品質マークです。これは、消費者が購入の意思決定を区別できるようにする識別可能な商標です。
コーヒーの品質認定を受けるには、まずQコーヒーTMシステムで評価され、グリーンおよびカップの品質基準を満たす必要があります。資格認定後、Qを製品に使用するためにCQIとライセンス契約を結ぶことが可能になります。
プロセス
ステップ1：コーヒーと予想される数量を特定する。
予想される数量、適切なサンプリング方式、Qマーク使用に関するライセンス料については、エマ・セージまで お問い合わせください。
ステップ2：CQIでコーヒーを評価してもらう。
CQIは、コーヒーを鑑定してもらうのに最適な場所を決めるお手伝いをします。
注：コーヒーがすでに評価され、Q認定証を受けている場合は、ステップ4にお進みください。
ステップ3：あなたのコーヒーは適格か？
Qコーヒーの品質を保証するには、スペシャルティ・アラビカまたはファイン・ロブスタグレードのコーヒーとして認定され、Q Certificate（Q証明書）を取得する必要があります。 Q証明書の発行に必要な基準は以下の通りです。
* 主な欠陥0
* 二次的欠陥：最大5
* カップ評価：80点以上
* クエーカーズ3人以下
ステップ4：CQIとQ Coffeeライセンス契約を締結する。
このステップを確定するために連絡する。
結果
御社は、このコーヒーをQ Coffeeマーク付きで販売できるようになります。CQIは貴社と協力して、このマークをお客様に表示する最適な方法を決定します。御社のお客様は、御社のバッグに入ったコーヒーの品質を理解し、CQIを第三者認証として信頼するようになります。
コーヒークオリティインスティテュートの使命は、コーヒーの品質とそれを生産する人々の生活を向上させることです。そのためCQIは、QコーヒーTMライセンスプログラムからの純収入を、品質向上への恩恵が生産者の生活に最も大きな影響を与える原産国での活動支援に充てています。 貴社がサステナビリティの目標を掲げているのであれば、この認証は消費者にコーヒーの品質を知らせるだけでなく、コーヒー農家が最も支援を必要としているところ、つまりコーヒーの品質向上を支援するマーケティングを可能にします。
Qコーヒーシステムは、品質の高いコーヒーを特定し、信頼できる検証可能なシステムを通じて市場に提供するものです。Qアラビカ（スペシャルティグレード）とQロブスタ（ファインロブスタグレード）の両方に共通の基準を設けることで、世界共通の言語と標準的なトップスコアリングロットを生み出しています。Qシステムは、生産者レベルではスペシャルティ用のロットを特定するために、輸出入レベルではコーヒーの格付けを行う個人を認証するために、そしてバイヤーレベルではQマークの付いた消費者向け製品を提供するために、業界を巻き込んでいます。このシステムのインフラは、生産者が市場でプレミアム価格にアクセスする機会を増やし、経済的な存続可能性を向上させることにつながっている。
Qコーヒーシステムは、世界中でQグレーディングを行うインカントリーパートナー（ICP）に依存しています。ICPについての詳細はこちらをご覧ください。コーヒーの生豆サンプルはICPに提出され、ICPが現地のQグレーダー3名にサンプルを渡し、ICPが評価を行い、レポートを作成します。生豆、焙煎、カップの品質基準を満たしたコーヒーにはQ認定証が発行されます。Q基準を満たしていないコーヒーには、CQIテクニカルレポートが発行されます。プログラムの詳細はFAQページでご覧いただけます。
コーヒー・クオリティ・インスティテュートの認証には以下のものがある：Q Certified Arabica、Certified Q Arabica、Q Certified Robusta、Certified Q Robusta、Q Certified Blend、Certified Q Blend。これらのフレーズは2013年8月22日から使用されています。Qアラビカ、Qアラビカコーヒー、Qコーヒーアラビカ、Qロブスタ、Qコーヒーロブスタ、Qロブスタコーヒー、Qブレンド、Qコーヒーブレンド、Qブレンドコーヒーを含む現在のQコーヒーのロゴは、2021年4月から使用されています。これらのマークはCoffee Quality Instituteの所有物であり、ライセンス契約を通じてのみ使用することができます。
ご質問・お問い合わせは、Emma Sageesage@coffeeinstitute.orgまたは Carrie Blaidacblaida@coffeeinstitute.orgまでメールにてご連絡ください。
