以来2021
USDAによると、2019-2020年のベトナムのコーヒー備蓄量はかなり高い水準にある。予測によると、備蓄量は2019-2020年に460万袋、2020-2021年に550万袋に増加する。その理由は、ベトナムのコーヒーはブラジルや他の国のコーヒーよりも競争力が弱く、特に2019-2020年の輸出量が減少するためである。そのため、予備費が高くなっている。加えて、ベトナムの農家は商業的なコネクションがなく、高品質なコーヒーの生産を指導し、彼らが勉強したり、大胆に投資したりできるようなユニットも多くない。そのため、低価格で販売せざるを得なかったり、販売に消極的であったりして、商社や輸出業者による輸出用コーヒーの買い付けが困難である。ベトナムは世界第 2 位のコーヒー生産国であるが、そのほとんどが輸出されている。
現在、世界では高品質コーヒーの需要が急増している。ベトナムでもこの需要が注目され、最近強く増加している。中部高原地方の多くの農家や協同組合は、国際的な高品質コーヒーの需要に対応するため、投資や学習を始めている。このような理由から、ベトナムのコーヒー農家は CQI 検査を受ける必要がある。コーヒー農家は、価格が低いからと言って、他の作物のためにコーヒーの栽培面積を削る ことはできない。コーヒー農家と取引相手を支援するために、ベトナムではより多くの ICP が必要である。
研究、綿密な調査、ベトナムコーヒーの品質向上とコーヒー農家を支援したいという思いから、一歩一歩、設備や道具のICP基準を満たすラボを建設してきました。また、CQI基準に基づき、コーヒーに関する知識を学び、資格を取得しました。私たちは6年にわたり、研究開発を続けています。
スペシャルティコーヒーの知識を農家、ロースター、バリスタ、オーナー企業にお届けします。ベトナム産の上質なロブスタ種、スペシャルティコーヒーについて、コーヒー業界にインスピレーションを与える。
、ベトナムのコーヒー農家はCQI検査を受けることで、コーヒーの品質を向上させ、より良い価格で販売し、彼らの生活や仕事、コーヒー産地の保全を確保する必要があります。価格が安いからと言って、他の作物のためにコーヒーの栽培面積を減らしてはならない。
