以来2016
CQIのICPであるということは、メキシコにおいてスペシャルティコーヒーの標準化された評価システムを推進するQプログラムの推進者であるということです。
私たちの使命は、農業生態学的、社会経済的アプローチ、研究、開発、革新を通じて、コーヒーセクターとその知識を科学、技術、政府部門と連携させ、持続可能なメキシコのコーヒー栽培の基盤を生み出すことです。組織として、私たちは支援する生産者とともにカップ・オブ・エクセレンスのチャンピオンになり、ドイツ協力庁とCONANPが推進するシエラ・マドレ・オリエンタル回廊の生産性革新賞を受賞し、スペシャルティコーヒーの日本への輸出につなげ、スタンフォード大学のイベントに招待されました、また、スタンフォード大学、オックスフォード大学、国際コーヒー機関、レッツ・トーク・コーヒー、FAO、国際労働機関、ラテンアメリカ・コーヒー・サミット、コーヒー栽培セクター間ネットワーク（カフェ・イン・レッド）、国立コーヒー技術開発・革新センター（CENACAFE）との共同プロジェクトや卒業証書などのイベントに招待されている。
2009年にCafecol, A.C.が設立されて以来、カッピングラボではスペシャルティコーヒーの評価基準をQ評価システムに基づいています。スペシャルティコーヒーの評価は、CQIデータベースに登録された現役のQカッパーが行うことを推進しています。
メキシコでは近年、スペシャルティコーヒーの消費が増加している。生産者と消費者は、コーヒーのバリューチェーンを深く理解することにますます関与しています。この意味で、テイスター向けの認証コースや、主に輸出用のQロットのプロセスや認証の専門化に対する需要が高まっている。
スペシャルティコーヒーの世界では、スペシャルティとして販売されるコーヒーの品質評価を担当する専門家の技術力を認証するQプログラムが世界的に認められています。CQIの協力者として、私たちはこの専門家チームの一員となり、コーヒーの生産と変容の連鎖に関わるすべての関係者の品質と幸福の維持に尽力しています。
