コーヒー業界にはどれくらい携わっていますか？私は 生まれてからずっとコーヒーに携わってきました。4代続くコーヒー農家の出身で、2016年に初めてロットを購入しました。2021年から加工事業を始めました。

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‍これまでにどの国で教えたことがありますか？カナダ とエルサルバドルです。

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一番好きなコーヒーの加工法は何ですか？ ナチュラル

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CQI加工ジェネラリストコースのメリットは何だと思いますか？ 収穫後の基礎知識を理解し 、それに基づいてリスクを軽減し、環境や状況に応じてビジネスチャンスを見出すことができる点だと思います 。

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どんな言語を話せますか？　フランス語 、スペイン語、英語です。

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コーヒー業界では、他にどのような活動を行っていますか？ コーヒー 栽培、輸出入

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他に何か付け加えることはありますか？私は モントリオール（カナダ・ケベック州）で生まれ育ちましたが、グアテマラのフティアパ県ケサダにあるラグナセカという小さな村出身のコーヒー農家の家系に生まれました。村全体がコーヒー栽培で生計を立てており、私がその村で初めて加工事業に踏み切った人物です。 私の最終的な目標は、村に小さな協同組合を設立し、すべての農家がより良い利益を確保し、労働に見合った公正な報酬を得られるようにすることです。 コーヒーの加工に関するノウハウを紹介し、農家の方々に生活の質を向上させる機会を提供したいと考えています。モントリオールに住んでいることで、自分の知識や実体験を共有し、消費者と直接つながることができます。生産地で私たちが直面している課題の裏側を消費者に伝え、バリューチェーン全体に対する共感と理解を深めてもらいたいと思っています。