フランシスコはポストハーベスト処理に役立つ機械を開発した経験を語り、機械化の役割について語る。また、よくある加工の失敗やコーヒー教育の価値についても語る。

CQIのポストハーベスト加工プログラムについて詳しくはこちら：ポストハーベスト加工

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CSmartの詳細については、同社のウェブサイトをご覧ください： https://www.csmart.ai/

ラレマンドはCQIポッドキャストの今シーズンのスポンサーです。

タイムスタンプ：

2:16 - フランシスコの生い立ち

4:16 - CSmart AIとチェリー用カラーソーター

7:49 - コーヒー加工技術開発の初期課題

11:13 - 色彩選別機とコーヒーの市場投入

12:41 - 機械化加工に関する神話

14:47 - グリーンコーヒー分類装置

19:50 - 発酵データの記録

21:40 - 発酵におけるよくある間違い

23:45 - 発酵におけるリスクの評価

24:48 - 生産者の足を引っ張る加工管理の問題

25:59 - 教育の価値 - 重要な要点

27:43 - 実験に関心のあるプロデューサーへの提言

29:45 - まとめ

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