コーヒー歴はどれくらいですか？

大学を卒業してからコーヒーの仕事を始めて、もう10年になります。

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どの国で教えたことがありますか？

2016年からコーヒーコースの翻訳からトレーニングの経験を始め、主に中国でサミュエル、マーティ、マニュエルなどの翻訳をしていました。2017年からは主に中国でSCAコースを教え始め、香港、ベトナム、タイ、インドネシアでもいくつかのコースを教えました。現在は雲南省の昆明市に自分のラボを持っています。昆明市は中国のコーヒー産地では最大の都市です。

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好きなコーヒーの産地は？

私のコーヒーのキャリアは、中国最大の産地であるプーアルから始まりました。しかし、タイ、ベトナム、インドネシア、メキシコ、コロンビア、パナマなど、アジアや南米の他の産地にも行く機会がありました。しかし、プーアルは常に私のお気に入りの産地であり、現地の農家と一緒に働き、彼らが中国コーヒーの品質を向上させる手助けをすることが本当に楽しかった。

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Qを受けるメリットは何だと思いますか？

私自身のキャリアにとって、Qコースを受講したことは、コーヒーに携わる仕事を一生続けていくことを確信した瞬間でした。Qコースは私のコーヒーセンスを開花させ、コーヒーの品質評価とはどうあるべきかを気づかせてくれました。農家、トレーダー、焙煎業者、QCなど、コーヒーに携わる人々にとって、Qの知識とスキルはより有用です。今日のコーヒー業界では、権力やお金を持っている人たちがコーヒーの良し悪しを顧客に伝えようとしていますが、その人たちはより多くのコーヒーを売ることに集中しており、コーヒー業界のほんの一部でしかありません。だから、私たちはこの業界にもっと多くのQが必要なのだ。一部のグループだけでなく、本当にコーヒーの品質を向上させ、多くのコーヒー生産者の生活を改善するために。

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話せる言語は？

私は中国で生まれたので、中国語を話すことができます。大学では英語を専攻していました。基本的に中国語と英語の両方で教えることができます。

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コーヒー業界では他にどのような活動をしていますか？

トレーニングを除いて、私は昆明にPcup Coffeeというコーヒーブランドを持っています。Pcupにはコーヒーショップとロースターがあり、中国全土でオンラインとオフラインの両方でコーヒー豆を販売しています。中国全土でオンラインとオフラインの両方でコーヒー豆を販売しています。